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コメント遅れて申し訳ありません反省隊\(_ _*)m(_ _)m(*_ _)/参上


by shochustory
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☆今年も漬けました☆

今年もこの季節がやってきました!

本当は先週の日曜日に梅酒を漬けたのですが、更新できず・・・

今年は何の焼酎で漬けようか?と考えたのですが・・・

黒糖・麦・泡盛・・・

結局在庫過多の為、今持っている原酒の中から美味しいと思われる物を・・・

それは、知覧醸造『多楽き原酒37度』です。
☆今年も漬けました☆_b0109636_1558713.jpg

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今年の梅の入手は結構苦労しました。意外とコレと思った物が売っていない・・・

何とか良さそうな梅を入手しました。

レシピは、梅1㌔、氷砂糖320㌘、焼酎1、8㍑です。

昨年の漬けた萬年より、氷砂糖を30㌘少なくしてみました。

多楽きの方が、焼酎の主張が少ないと考えて調整!

半年後に味見して、甘みを足すか考えます!!!
by shochustory | 2007-06-17 15:59 | ◆その他の酒◆